メニュー|上野寿司和食宴会東京ケータリング根津湯島英多郎寿司

ご都合に合わせて出前も承っております。
握りはもちろん、和風オードヴルや野菜煮物盛り合わせ等、お料理もお任せください。
また、ネタケースを持参し、その場で握らせて頂くことも承っております。
ホームパーティーやお祝い事の際には是非一度ご連絡下さい。

（1）カマトロ
150kgで15貫しかとれない極上ものです。

（2）中トロ
同じく戸井産の中トロです。脂が乗ってます。

（3）赤身
北海道戸井産の本生まぐろです。

（１）
淡路島　一本釣りのあじ

（２）
大分産　釣りのいさき

（３）
岩手産　大目マス

（4）
高知産　初ガツオ

（5）
三陸産　2kgのまごち

（6）
銚子産　のどぐろあぶり

（７）
愛知産　活生とり貝

英多郎寿司の青ものは、仕込みをしっかりやっていますので薬味をのせず食します。


三陸産の釣り穴子になります。脂がのって口の中で、とろけます。	栃木産　特級かんぴょう本ワサビ、ごま、柚子で召し上がります。

英多郎特製「ばらちらし」　お土産でどうぞ！！

天然車海老、鮑酒蒸し、穴子、自家製玉子焼き、かんぴょう、いくら等の厳選素材！！
3,000円からご注文頂けますので、お気軽にお声をお掛け下さい。　

アワビの肝のせにぎり

酒蒸しにした「アワビ」に、
新鮮なうちにバターでソテーした「肝」をのせ、
更にその上には、特上の「バフンウニ」を
のせました。
特製醤油でお召し上がり下さい。
「バフンウニ」の甘さ、
「肝」の濃厚な味
「アワビ」の食感が、
いっぺんに口の中に広がる贅沢な逸品です。

千葉産特大あわび

大間の一本釣り生本まぐろ
カマ下一番の部位です

紀州産本マグロ
222㎏　カマ下一番

大間のカマトロ
250kgマグロで20カンしかとれない部位です。

網走産の1本釣りのきんきです。
塩焼き、煮付け、酒蒸しで食します。

戸井産のカマ下一番。
150kg以上。生を使う為、津軽海峡のものが最近ようやく入ってくるようになりました。

150kgで15貫しかとれない極上カマトロと同じ戸井産の赤身です。

ノドグロ

ノドグロ
正式名はアカムツなんですが、日本海側では、のどの中が黒いためノドグロと呼ばれています

根室の最高級バフンウニ

良質なウニは醤油ではなく、ウニ本来の甘みを引き立たせる為に、塩で頂きます。
塩はパキスタンの岩塩を使用します。
北海道産の築地で10番以内の特別なウニです。

「しゃりのこだわり」

白飯　赤酢を使用
茶飯　バルサミコ酢を使用

英多郎ではネタに合わせて二種類の
シャリを使い分けています。

英多郎寿司の創作寿司御予約お待ちしております。

きんき煮
網走産の特大「釣りきんき」。
脂がのっておりますので、とても美味しいです。

たこのやわらか煮
明石産たこを3時間蒸し、煮つけました。

煮はまぐり
鹿島産の特大はまぐり

自家製玉子焼き
「英多郎寿司」自家製玉子焼き。
デザート風玉子焼きです。

津軽海峡であがった15kg以上のよりぬきのアンコウの肝です。
蒸した後、周りを軽く焼き岩塩、すだち、ワサビで食します

十四代
入手困難な十四代を各種取り揃えております。

塩

世界各国の岩塩の中から、パキスタン産の岩塩を
使用しております。
粒子が細かい上に甘みが強く、
お寿司に非常に良く合います。
その場で削ったものをお出しします。

宮崎産　太陽のマンゴー

英多郎寿司特製醤油
生醤油にカツオと昆布を加え、一ヶ月以上寝かせて作ります。　
握り・刺身との相性は抜群です。

◆◇◆コースメニュー◆◇◆
◆　 6,000円コース（税込6,300円）◆ 　　　　　　・前菜　　　　　　・刺身　　　　　　・旬の焼魚　　　　　　・旬の揚物　　　　　　・蒸物　　　　　　・酢の物　　　　　　・すし　　　　　　・お椀
	◆　 8,000円コース（税込8,400）　◆ 　　　　　　　　　・前菜　　　　　　　　　・刺身　　　　　　　　　・旬の焼魚　　　　　　　　　・旬の揚物　　　　　　　　　・蒸物　　　　　　　　　・酢の物　　　　　　　　　・すし　　　　　　　　　・お椀　　　　　　　　　・キンキ煮　又は　塩焼　　　　　　　　　　　（※魚は季節によって変わります。）

◆　大将おまかせコース　\10,000　◆ 　その日に仕入れた新鮮なものを使用したコースです！　内容はお電話にてお問合せ下さい。

◆◇◆ランチメニュー◆◇◆ (平日11：30～13：30のみ)
穴子と刺身のちらし寿司	1,000円
ちらし寿司 (ご飯大盛りサービス)	1,000円
上ちらし寿司(ご飯大盛りサービス)	1,500円
バラちらし(イクラ入り)	1,500円
上にぎり	1,500円 (1.5人前…2,250円)
厳選にぎり(10貫)	3,000円

◆◇◆にぎりメニュー◆◇◆
極上天然生鮪　／　天然白身　／　活き烏賊　／　　新鮮貝類　／　自慢光吻　／　自家製玉子焼　／　自家製干瓢巻　／　創作寿司　／　等

※他にも旬の素材や一品を多数ご用意しております。
　(ご参考：英多郎寿司ブログ本日の食材・オススメの一品)
　詳しくは当店まで直接にお問い合わせください。