英多郎寿司
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英多郎 こだわりの一品


マグロ
大間産本マグロ
真空で10日間寝かせ熟成させた大間本マグロ
旨味が違います。
 
松葉ガニ
鳥取産松葉ガニ
1.5kgモノ 爪一つ一つを形のまま剥ぎ
最高のネタに!!
 
大間のカマトロ
北海道産の
スペシャル雲丹です。
塩のみで食べて頂きます。
雲丹の味をお楽しみ下さい。
大間のカマトロ
A-5ランクの前沢牛のにぎり。
絶品です。
北海道産 甘海老の味噌のせ
酒と醤油で煎った味噌と甘さの絶妙の味を
お楽しみ下さい。
大間のカマトロ
愛知産 本ミル貝。
かなりの大きさです!!
兵庫産のキス。
 

6種寿司

(1)
千葉竹岡産 カワハギ、肝乗せにぎり

(2)
鹿島産 特大煮はまぐり

(3)
長崎 壱岐 180kgもの 生本マグロ

(4)
千葉竹岡産 1.2kgもの ノドグロ
(5)
宮城県産 天然赤貝
(6)
千葉産 江戸前キスのこぶ締め

英多郎寿司の青ものは、仕込みをしっかりやっていますので薬味をのせず食します。

 
熊本産 とらふぐの白子
 
大間のカマトロ
三陸産の釣り穴子になります。
脂がのって口の中で、とろけます。
栃木産 特級かんぴょう
本ワサビ、ごま、柚子で召し上がります。

 

 
 
 

ばらちらし
英多郎特製「ば らちらし」 お土産でどうぞ!!

天然車海老、鮑酒蒸し、穴子、自家製玉子焼き、かんぴょう、いくら等の厳選素材!!
3,000円からご注文頂けますので、お気軽にお声をお掛け下さい。
 
アワビの肝のせにぎり

アワビの肝のせにぎり

酒蒸しにした「アワビ」に、
新鮮なうちにバターでソテーした「肝」をのせ、
更にその上には、特上の「バフンウニ」を
のせました。
特製醤油でお召し上がり下さい。
「バフンウニ」の甘さ、
「肝」の濃厚な味
「アワビ」の食感が、
いっぺんに口の中に広がる贅沢な逸品です。
千葉産特大あわび
 
大間の一本釣り生本まぐろ
大間の一本釣り生本まぐろ
カマ下一番の部位です
 
紀州産本マグロ
222s カマ下一番

大間のカマトロ 網走産の1本釣りのきんき
大間のカマトロ
250kgマグロで20カンしかとれない部位です。
網走産の1本釣りのきんきです。
塩焼き、煮付け、酒蒸しで食します。

マグロ 赤身&カマトロ
戸井産のカマ下一番。
150kg以上。生を使う為、津軽海峡のものが最近ようやく入ってくるようになりました。
150kgで15貫し かとれない極上カマトロと同じ戸井産の赤身です。

ノドグロ

ノドグロ

ノドグロ
正式名はアカムツなんですが、日本海側では、のどの中が黒いためノドグロと呼ばれています

ウニ
根室の最高級バフンウニ

良質なウニは醤油ではなく、ウニ本来の甘みを引き立たせる為に、塩で頂きます。
塩はパキスタンの岩塩を使用します。
北海道産の築地で10番以内の特別なウニです。
 

「しゃりのこだわり」

白飯 赤酢を使用
茶飯 バルサミコ酢を使用

英多郎ではネタに合わせて二種類の
シャリを使い分けています。

   
創作料理
創作料理
英多郎寿司の創作寿司御予約お待ちしております。
 
きんき煮
たこのやわらか煮
きんき煮
網走産の特大「釣りきんき」。
脂がのっておりますので、とても美味しいです。
たこのやわらか煮
明石産たこを3時間蒸し、煮つけました。
 
煮はまぐり
自家製玉子焼き
煮はまぐり
鹿島産の特大はまぐり
自家製玉子焼き
「英多郎寿司」自家製玉子焼き。
デザート風玉子焼きです。
 
アンコウの肝 名酒
津軽海峡であがった15kg以上のよりぬきのアンコウの肝です。
蒸した後、周りを軽く焼き岩塩、すだち、ワサビで食します
十四代
入手困難な十四代を各種取り揃えております。
 
塩



世界各国の岩塩の中から、パキスタン産の岩塩を
使用しております。
粒子が細かい上に甘みが強く、
お寿司に非常に良く合います。
その場で削ったものをお出しします。
宮崎産 太陽のマンゴー
 
 
英多郎寿司 特製醤油
生醤油にカツオと昆布を加え、一ヶ月以上寝かせて作ります。 
握り・刺身との相性は抜群です。
 
 
 ◆◇◆コースメニュー◆◇◆
  ◆  6,000円コース(税込6,300円)◆

      ・前菜
      ・刺身
      ・旬の焼魚
      ・旬の揚物
      ・蒸物
      ・酢の物
      ・すし
      ・お椀
6,000円コース
8,000円コース    ◆  8,000円コース(税込8,400) ◆

         ・前菜
         ・刺身
         ・旬の焼魚
         ・旬の揚物
         ・蒸物
         ・酢の物
         ・すし
         ・お椀
         ・キンキ煮 又は 塩焼
           (※魚は季節によって変わります。)
 
 ◆ 大 将おまかせコース \10,000 ◆
 その日に仕入れた新鮮なものを使用したコースです!
 内容はお電話にてお問合せ下さい。


◆◇◆1人前メニュー◆◇◆
 ◆にぎり
7 貫
2,100円
10貫
3,680円
13 貫
5,250 円
おまかせ
(本日の厳選な魚介類)
ご相談下さいませ
 ◆ちらし

2,100円
3,680円
特 上
5,250 円
料理イメージ
◆◇◆ランチメニュー◆◇◆
(平日11:30〜13:30のみ)
穴子と刺身のちらし寿司
1,000円
ちらし寿司
(ご飯大盛りサービス)
1,000円
上ちらし寿司(ご飯大盛りサービス)
1,500円
バラちらし(イクラ入り)
1,500円
上にぎり 
1,500円
(1.5人前…2,250円)
厳選にぎり(10貫)
3,000円
◆◇◆にぎりメニュー◆◇◆
極上天然生鮪 / 天然白身 / 活き烏賊 /  新鮮貝類 / 自慢光吻 / 自家製玉子焼 / 自家製干瓢巻 / 創作寿司 / 等

料理イメージ
料理イメージ
◆◇◆英多郎の特 選1品メニュー◆◇◆
本日のさしみ盛合せ
(単品も承ります)
2,620円〜
網走産釣りキンキ(煮付け、塩焼き、酒蒸し)
時価
特大鮑の酒蒸し
時価
食後のデザート
時価
※他にも旬の素材や一品を多数ご用意しております。
 (ご参考:英多郎寿司ブログ 本日の食材オススメの一品)
 詳しくは当店まで直接にお問い合わせください。

料理イメージ

料理イメージ

料理イメージ



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