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握りの出前や会議用弁当・オードブルなど…出前はこちら

ケータリングサービス

あなたのご希望の場所で、 当店の職人が寿司ます

その一
数十年のベテラン寿司職人が、ネタケースを持ち込み目の前で寿司ます
その二
食材は築地で厳選!天然にこだわり、養殖や冷凍は一切使いません ※お客様のご希望がある場合は除く
その三
いつでも、どこへでも、何時でも!お客様のご希望の通りに
その四
日本全国どこへでも伺います ※交通費、宿泊費、食材輸送費などは別途頂戴いたします
その五
事前準備、後片付け、汚れ防止などは、当店がすべて行います ※カーペットが汚れないための配慮や、寿司調理に際し発生したゴミ始末・食器洗浄等の後片付けは当店で責任を持って行います
その六
店舗でご提供しているお飲み物、おつまみもご用意可能です
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お飲み物こちら

ケータリング例こんな時におすすめ

ワイン会での事例
某邸宅でワイン会が開かれるということで、 ワインに合う料理・寿司を作りました。皆さんにとても喜んで頂けました。
ご自宅でのお食事会の事例
都内某所の或るマンションのご自宅へお邪魔させて頂きました。8人掛け食卓の隣、リビングの真ん中にネタケースを持ち込んで握りました。
企業様の新年会の事例
某業界団体の新年会に呼んでいただきました。握ったネタは、マグロ、平目・平政、ヤリイカ、煮穴子の4貫セットで180人前でした。
飲食店でのパーティー事例
関内にあるピアノ・バーにて貸切で開催された約20名様のパーティーの場にお邪魔させて頂きました。私共にとりましては慣れないお洒落で賑やかなライブ・バーの空間でしたが、素敵な生演奏と合わせ、お寿司も美味しく召し上がっていただけたのは幸いでした。
料亭でのお祝いの事例
料亭のオーナーであるお客様のご家族のお祝い事のため、お客様の料亭をお借りしてケータリングサービスを行いました。綺麗な10席のカウンターに氷の塊を入れた移動用ネタケースを持ち込ませていただきました。
ボランティアの事例
特別養護老人ホーム三ノ輪のお祝い行事、敬老会にお邪魔させていただき、ボランティアで握らせていただきました。ネタケース付近では見学だけだったはずなのに、いきなり寿司屋のカウンターみたいに活気のある微笑ましい雰囲気でした。
ご家族でのお祝いの事例
都内某邸宅をお邪魔しました。「米寿のお祝い」ということで、4世代の12名様お集まりいただきました。天ぷらのご要望があったため、天然 車エビ/天然 キス/金時芋/獅子唐/南瓜の5種をその場でお作りしました。
本日の寿司は大間産生本鮪/城下鰈/利尻産バフンウニ等の厳選ネタ9貫をご用意しました。

ケータリング料金

基本料金
お一人様あたりお食事代1万円※10貫前後。仕入れ状況や食材によって異なります
鮨職人 派遣費用1名2万円
合計7万円(税別)~お食事代5名様分+職人1名の場合

遠方の場合、交通費、宿泊費、食材輸送費などは別途頂戴いたします

特製煮切り醤油、伊豆天城産高級山葵、高知県産高級ガリ等 カーペットが汚れないための配慮や、寿司調理に際し発生したゴミ始末・食器洗浄等の後片付けは当店で責任を持って行います

ある日の一例

例1 トロ、赤身、平目、赤身、鰤、鯵、小肌、赤貝、帆立貝、車海老、甘海老、墨烏賊、馬糞雲丹、炙り穴子、自家製玉子焼
計14貫で、御一人様1.3万円(消費税別)でお出ししました。
例2 大トロ・中トロ、真子鰈、鮑(生+酒蒸し)、小肌、春子、白烏賊、赤貝、帆立貝、トリ貝、活車海老、煮蛤、馬糞雲丹、煮穴子、自家製玉子焼、
計16貫で、御一人様1.7万円(消費税別)でお出ししました。
例3 メバチマグロ、勘八、甘エビ、槍烏賊、計4貫で、御一人様1500円(消費税別)で400人前をお出ししました。

上記例、いずれも産地にこだわった生の天然魚介類を用いています

事前にご相談ください

お好みやネタについては、事前にご相談ください
事前のご相談は当店としても是非じっくりさせていただきたいところです。というのも、冷凍物を扱わない当店の方針から、素材の調達には万全の注意を払わねばなりません。
正直なところ、当日朝の魚河岸に行ってみるまで、ネタの種類や産地を明確にお知らせすることはできないのです。なので、お客様の具体的なお寿司のお好みがありましたら、事前にできるだけ沢山のお話をお聞かせ下さいますようお願いいたします。
その場で追加注文も承ります
事前に多少のご相談をいただけましたら、ネタは多めに用意してお持ちいたします。

当日までの流れ

ご予約は5日前までにお願い致します ※10名様以上の場合には7日前までにご連絡ください
当日までの流れ図

よくある質問

どれくらいのスペースや設備、食器類を準備する必要があるでしょう?
当店から持ち込むネタケース、まな板2枚、直径30cm程度のおひつを置けるくらいのテーブルをお借りしたいです。
食器は、取り皿や箸などがあればお借りできるとありがたいですが、なければ当店にてご用意します。
味付けに関しましては、当店より、特製煮切り醤油、伊豆天城産高級山葵、ガリ等をお持ちいたします。
床・カーペットが汚れないための配慮や、寿司調理に際し発生したゴミ始末・食器洗浄等の後片付けは当店で責任を持って行います。
内祝い、法要、接待等、食事会の趣旨を考慮してもらえますか?
はい。器や料理内容、盛り込み方において、お祝いの席やお仕事の場であることを配慮いたします。
配膳係の出張、また、お飲み物、お刺身盛、オードブルやお子様向けの海苔巻盛り合わせ等のご用意も可能です。
お酒を頼んだ場合、どんな銘柄を準備してもらえますか?
当店にてお出ししているお酒は全て、具体的には、福井の黒龍、山口の獺祭、静岡の開運・磯自慢、山形の十四代、青森の田酒善知鳥などです。
他にお取り寄せのご希望などあればご相談も承ります。
冷凍物、養殖魚は扱わないのですか?
ご予算の都合があれば、承ります。
ただし、当店としましては、生で天然物の素材からネタを選んだ方が寿司の味が格段に優れている、と考えますので、そちらをお勧めしています。

宅配・出前のご案内

会議用のお弁当・オードブルなども承っております。お早めのご予約をお待ち申し上げます。

脂ののった愛知産の鰻を贅沢に一尾まるごと蒲焼にし、自家製タレで味付けしたこだわりのうな重。

◆3,000円~(税別)

※要予約
にぎり(一人前)
1,200円
1,700円
英多郎
2,200円
おまかせ(本日の厳選したネタの盛り合わせ)
3,000円
厳選13貫にぎり
5,000円
にぎり盛合せ(5人前盛合せ)
6,000円
8,500円
11,000円
15,000円
※写真はおまかせ3,000円になります。
バラちらし
1人前
2,500円~5,000円

すべて加熱処理してありますので時間が経ってもおいしくお召し上がり頂けます。お土産にも最適です。
※ご予算に応じてお作り致します。

バラちらし
生ちらし(一人前)
1,200円
1,700円
英多郎
2,500円
おまかせ(本日の厳選したネタの盛り合わせ)
3,000円
厳選13種ちらし
5,000円
各種巻物
盛合せ
4,000円
カッパ巻/おしんこ巻/納豆巻/かんぴょう巻
1本 300円
鉄火巻/穴キュー巻/ひもキュー巻
1本 500円
ネギトロ巻/イクラ巻/ウニ巻
1本 800円
トロタク巻
1本 1,000円
刺身盛合せ一人前
刺身盛合せ一人前
2,500円より
和風オードブル一人前
2,000円より
和風オードブル五人前
10,000円より
野菜煮の盛合せ五人前
3,500円より
茶碗蒸し
1,000円
ご注文はお電話番号:03-3828-5472まで